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L

Levure

Une levure est un champignon unicellulaire ayant la capacité de fermenter.

Les levures sont utiles en  transformation alimentaire pour la fabrication du vin, de la bière, des alcools industriels, des pâtes levées et des antibiotiques.

Local technique

Un local technique est un local qui contient les équipements nécessaires au suivi des installations (dispositif de commande et de régulation), au traitement du biogaz mais pas à la valorisation de celui-ci.


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