Une bactérie est un organisme vivant, procaryote (sans noyau,) unicellulaire, microscopique (invisible à l’œil nu), présent dans tous les milieux (ubiquiste) et se reproduisant par division cellulaire (duplication).
Certaines bactéries sont pathogènes, c'est-à-dire responsable de maladies, mais l'immense majorité est inoffensive.
D'autres nous sont utiles à la fabrication de produits alimentaires (fromage, yaourt, alcool, vinaigre, …) ou dans la production industrielle de nombreux composés chimiques (production de méthane en méthanisation, production d'insuline, d'hormone de croissance et de vaccins en industrie pharmaceutique …).
